Este jueves se realizó la segunda versión del “Desafío Gastronómico de la zona del carbón 2023”, que beneficia a estudiantes de la carrera de TNS en Turismo y Gastronomía de la institución educativa.
El proyecto contó con cuatro etapas: lanzamiento, visita a restaurante de la zona que incluye talleres de cocina, bar y salón, primera selección (en donde los equipos de estudiantes presentan sus propuestas en formato cóctel) y el evento final, que premió al plato de la zona del carbón con mayor originalidad.
El plato “Jaivacán” fue el ganador de esta versión. Destacar que las tres mejores propuestas recibieron kits de implementación gastronómica.