La Plaza de Lirquén será escenario de dos jornadas familiares de gastronomía, música y emprendimiento. La invitación busca reactivar el polo gastronómico local y acompañar a una comunidad que sigue levantándose tras los incendios forestales del verano y los daños provocados por los últimos temporales.
Este sábado 22 y domingo 23 de agosto, la Plaza de Lirquén volverá a llenarse de tradición, sabores y encuentro comunitario con una nueva versión de la Fiesta del Cholgüazo, que ya es reconocida como la más grande de Chile.
La actividad contempla la entrega gratuita de 2.500 porciones de platos de cholgas,1.500 durante la jornada del sábado y 1.000 el domingo. La preparación se realizará en un gran disco de 3,2 por 3,2 metros y reunirá a familias, vecinos y visitantes en torno a una de las expresiones gastronómicas más representativas de Lirquén.
La invitación es a visitar, disfrutar y apoyar a una localidad que, pese a los incendios forestales del verano y a los daños ocasionados por los últimos temporales, sigue impulsando su identidad, su comercio y su vocación gastronómica.
El alcalde de Penco, Rodrigo Vera, llamó a participar de esta fiesta familiar. “Cerca de la una y media se van a entregar más de mil porciones gratis de cholgas para cada una de las familias que vengan. Queremos que las familias vengan a disfrutar y vivir el Cholgüazo más grande de Chile, con amor y solidaridad, acá en el corazón de Lirquén, que es nuestro Barrio Chino”, señaló.
La elaboración del plato estará a cargo de la especialidad de Gastronomía del Liceo Pencopolitano. Un total de 35 estudiantes de tercero y cuarto medio participarán voluntariamente en la preparación y entrega de las raciones durante ambas jornadas.
Patricia Zambrano, coordinadora de la especialidad de Gastronomía del establecimiento, destacó el compromiso de la comunidad educativa. “Los estudiantes estarán a cargo de la elaboración del plato y de su entrega. Esta es una experiencia que les permite vincularse con la comunidad, disfrutar y ser parte activa de una tradición local”, explicó.
Para la preparación se dispondrá de entre 5.000 y 6.000 cholgas, las que se mantienen en una piscina bajo un sistema de circulación de agua y temperatura controlada en el Liceo Pencopolitano, resguardando su óptima condición hasta el cierre de la actividad.
Junto con la propuesta gastronómica, la fiesta reunirá a cinco cervecerías de la comuna, siete food trucks, 12 artesanos, 10 emprendedores, restaurantes del sector, juegos típicos para niños, jugos tradicionales y naturales, concursos, animación y música en vivo. El Barrio Chino permanecerá abierto durante ambas jornadas, fortaleciendo la invitación a recorrer y apoyar sus negocios.
Carla Peña, de Cerveza Porteño, enfatizó que el encuentro busca aportar a la recuperación económica de Lirquén. “Necesitamos que la gente venga, nos visite y nos ayude a reactivar nuestro polo gastronómico. Es una fiesta familiar, para todas las personas, con música, juegos, concursos y más de 2.500 porciones gratuitas de cholgüazo durante el fin de semana”, indicó.
La programación comienza a las 11:00 horas ambos días con la preparación del gran disco. La entrega de porciones está programada desde las 13:00 horas, junto a una parrilla de música en vivo y actividades familiares que se extenderán hasta las 19:00 horas. Habrá un plan especial de seguridad a cargo de Seguridad Municipal junto a sectores dedicados a estacionamientos seguros para los visitantes.
La Fiesta del Cholgüazo 2026 es una invitación a celebrar la identidad ligada al mar, la pesca y la gastronomía de Lirquén; pero también a acompañar a una comunidad que abre sus puertas para volver a encontrarse, reactivar su comercio y proyectar sus tradiciones.